金沢豆腐店について
金沢豆腐店は、大正2年から100年以上続く、まちのお豆腐屋さんです。
お豆腐は「生」もめん豆腐しか製造、販売していません。
濃厚な味で大豆の風味がしっかりと感じられる、このクリーミーでなめらかな「生」もめん豆腐が、金沢豆腐店の伝統の味です。
幸せを感じる豆腐を
つくりたい
「仕事を終えて最初の一杯のビールが最高の幸せ」と感じるように、一口ふくんだ瞬間「幸せ」が広がり、心と体を満たすような豆腐を、一つひとつ丁寧につくりあげています。
それは、先代から、さらにその先代から、何代にもわたって受け継がれた、日々の生活に小さな幸せを運んでくれる味わいです。
お豆腐へのこだわり
- 国産ミヤギシロメ大豆100%
- 大豆をたっぷりと使用した
濃い豆乳 - 高純度のにがりで
うま味を凝縮 - 昔ながらの伝統的な手作り製法
- クリーミーでやわらかい生もめん豆腐
金沢豆腐店のお豆腐は、加熱殺菌していません。
だから、お豆腐の味が濃厚で大豆の風味をしっかりと感じられます。
徹底した衛生管理のもと、作りたてのお豆腐の美味しさをそのままご家庭に届けています。
スイーツがんもへのこだわり
- 具材の人参も100%国産
- 上質な大豆白絞油を使用
- 絶妙な甘さ加減
- 昔ながらの手揚げ
- 幸せ感じる4つ葉のクローバー
昔ながらの製造方法を受け継ぎ、素材や手揚げにこだわったスイーツがんもです。
練り込まれた砂糖が焦げることで表面はパリッと、中はふんわり、香ばしさの中にほんのり甘い味わいが広がります。
がんもなり
富士市のソウルフード「スイーツがんも」でつくった新感覚いなり寿司！
金沢豆腐店発祥の元祖「がんもなり」は、スイーツがんものほんのりとした甘さと紅生姜を混ぜ込んだ酢飯の酸味が絶妙にマッチし、白胡麻の香ばしさがうま味を引き立てます。
現在では、富士市内のさまざま店舗で、いろいろな具材の詰まった「がんもなり」を購入、お召し上がりいただけます。
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